加工大豆的泡沫消除

在大豆加工过程中，是会因为加工工艺不同，制作出的产品也不同。豆制品有很多，常见的有豆浆，豆腐，酱油，腐乳，腐竹等等。但是在一些加工过程，会产生大量的泡沫，这些泡沫不仅拖慢加工速度，而且还会影响产品质量。那么怎么消除加工大豆时产生的泡沫呢？

常见的消除大豆加工泡沫的方法有两种。一个是使用添加食品消泡剂消泡，一个是使用机械消泡器进行物理消泡。

两种消泡方法都有各自的优缺点，食品消泡剂具有价格低廉，消泡速度快，持续抑泡的优点，使用较为简单，根据实际情况使用即可，缺点则是消泡能力会随着时间而减弱，需要安排人员进行定时投放，且食品添加剂要表明在配料表上。

机械消泡器使用的是物理方式消泡，使用食品级钢材制作，耐酸碱腐蚀和高低温适应能力强，对原起泡基体无影响，能快速消泡，持续抑泡的功能，开机即用，消泡能力稳定，无需人工看管，节省人力物力，消泡器适用工艺广，对不同工艺产生的泡沫都能消除，缺点则是前提投入相对于消泡剂来说较大，需要有电。

加工大豆的泡沫消除方法可以根据实际情况选择，如果量相对来说较大的话，可以选择机械消泡器进行消泡，如果生产量偏小，那么食品消泡剂会相对合适。